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养殖大规格鳙鱼前景看好

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养殖大规格鳙鱼前景看好

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由于近几年“四大家鱼”的市场收购价较低,而养殖的成本较高,很多养殖户都赔了钱,造成相当一部分养殖户转养南美白对虾或其他名贵鱼,使“四大家鱼”的养殖面积大幅度减少,因而造成市场上“四大家鱼”的货源较缺。大规格的鳙鱼,香港市场上以4斤/尾以上的为主,澳门市场以3斤/尾~4斤/尾为主。本来在国内和港澳市场上的需求就已经较大,而近两年出塘的数量又较少,造成其鱼价较高。从前年到目前,鳙鱼的市场收购价一直在每公斤7元~7.6元之间,鳙鱼养殖的前景一片光明。 

鳙鱼在市场上受欢迎,关键是有消费习惯打基础。鳙鱼鱼头用来做成鲜美的鱼汤或下火锅,是广东人喜爱的两味做法。在国内外市场也同样非常受欢迎,其价格在“四大家鱼”中是最高的。 

鳙鱼的品种可分为三种:塘鳙鱼、仙骨鳙鱼、缩骨鳙鱼。仙骨鳙鱼是在其受精卵到幼苗其间,用药物控制而成的;缩骨鳙鱼的形成在传统上是用人工物理方法,挑断其脊骨制作而成,这种方法出苗速度慢且成活率低,现在有不少孵化场在研究用药物来使其缩骨。 

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鳙鱼的养殖方式可分为:一般的“四大家鱼”塘养殖、虾塘养殖、脆肉鲩塘养殖、水库养殖。在这几种养殖方式中,价格最高的是水库鳙鱼。由于水库水质清新,鳙鱼的养殖时间长,吃的是天然的饵料,在市场上出售的水库鳙鱼块头都比较大;脆肉鲩塘的鳙鱼经一年养殖,其块头都较大,轻则每尾重七八斤,重则每尾十多斤,由于水库鳙鱼的市场价格较高,很多人用脆肉鲩塘的鳙鱼来冒充水库鳙鱼出售。而虾塘出的鳙鱼,由于味道较腥,虽然其个体较大(一般在2.5公斤/尾以上),但其收购价略低,同样有人用虾塘鳙鱼冒充一般的“四大家鱼”塘鳙鱼出售。虾塘鳙鱼的外观特征为:尾较短而圆(苗种时给剪成这样),下唇较薄。 

因为市场需求大规格鳙鱼,因此现在流行以鳙鱼为主的养殖模式。下面举一例:一口7亩~8亩的鱼塘,一年养两造鳙鱼。在8月~9月每亩塘放养0.75公斤/尾的鳙鱼70尾,养至来年3月~4月出塘,因为这时鳙鱼较缺,收购价较高。同时每亩投放每尾1斤重的草鱼60尾,1两重的鲮鱼700尾,每尾3两重的鲫鱼可投放130尾,每尾0.2两重的鲤鱼每亩可投放10尾,每尾1两重的塘虱每亩可投放250尾,每尾1两重的乌鳢每亩可投放10尾。用鸭粪来作为肥料来源,可培育塘中大量的浮游生物,提供足够的饵料给鳙鱼吃。施用的鸭粪用一定量的生石灰发酵后,用尼龙袋每袋装15公斤~20公斤,每亩塘中挂放一个,具体挂放的量按天气和水质来定。其他鱼类适当投喂一定量的小麦,并配搭一定量的青草,在三四月出完鳙鱼后,再投放0.75公斤/尾的鳙鱼80尾,养至八九月出塘,而其他杂鱼则在春节前出塘。

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